天宮飯店：まんびき香草焼きと焼き海老

油断して見た目焦がしました。海老はインドネシア産。小振りなのもあったけれども10尾で98円。香草焼きにしたのは「まんびき」。三切れで280円。リーズナブルだけどしっかり満腹感がありました。「まんびき」というお魚は「シイラ」のことです。シイラは岐阜の方では食べられることが少ない様だけど、そうですか？熊本では、まんびきは家庭での食卓には良く上る魚だと思います。名前の印象が宜しくないので、「シイラ」という名前を使う店も増えました。店々の魚屋さん次第のようです。わたしが「シイラ」と聴いたのは、料理に関心を持つ様になった小学５年生ぐらいの頃。一々尋ねていました。「シイラ」と教わった時に「シーラカンス」と思いました。

その時、母も面白がっていたけれども、わたしが尋ねる様になってから母も注意していた様で、おそらく名前なんて気にしないで食材を買っていた時代だったのではないかしら。魚屋さんが勝手口まで来てたのも記憶にはあるし、赤身とか切り身でとか、やりとりはなかったと思います。